নিউজ ওয়েভ ইন্ডিয়া: বড়দিনের আগে বড়সড় ধাক্কা খেতে চলেছে কেকপ্রেমী বাঙালি। প্রায় ৩০ শতাংশ বাড়তে চলেছে কেক-পেস্ট্রি, কুকিজ ইত্যাদি সুইট মিটের দাম। সুতরাং শুধু Xmass কেকই নয়, সুদৃশ্য বার্থ ডে কেক ও সুস্বাদু পেস্ট্রির দামও বাড়তে চলছে এই শীতে। আর এই দাম বৃদ্ধির অন্যতম কারণ ঘি, মাখন, মার্জারিন, বনস্পতির মূল্যবৃদ্ধি।
গত বছর করোনা (Coronavirus) অতিমারীতে মার খেয়েছে রাজ্যের ক্ষুদ্র, ছোট ও মাঝারি উদ্যোগ দফতরের অধীনে থাকা হাজার তিনেক ছোট বেকারির ব্যবসা। বেকারি শিল্পের সঙ্গে জড়িতদের দাবি, প্রায় ৩০-৩৫ শতাংশ বিক্রি কমেছে কেক, পেস্ট্রি, কুকিজের মতো বেকারি সামগ্রীগুলির।
গত কয়েক মাসে আকাশছোঁয়া বেড়েছে ঘি, মাখন, মার্জারিন, বনস্পতির দাম। কিছু ক্ষেত্রে এই বৃদ্ধি প্রায় ৪০-৪৫ শতাংশ। মাখনের মূল্যবৃদ্ধি হয়েছে সবচেয়ে বেশি। কেক-পেস্ট্রি-কুকিজের মতো সামগ্রী তৈরিতে এইসমস্ত সামগ্রী অতি আবশ্যিক। ফলে ক্রেতাদের পকেটে টান পড়া অবশ্যম্ভাবী। বেকারি শিল্প কর্তাদের দাবি, ২৫ থেকে ৩০ শতাংশ দাম বাড়তে চলেছে কেক-পেস্ট্রির। অর্থাৎ, আগে যে কেক ১০০ টাকায় মিলত, এবার তা কিনতে গেলে গুনতে হবে ১২৫-১৩০ টাকা।